НАШИТЕ
ЕСЕННИ САЛАТИ
Костенковска салата
Планинска салата с дресинг “Жълтицата”
Шопска салата
Гръцка салата
Мешана салата
Млечна салата със ситно натрошени орехи и шункова подложка
Истинска руска салата с херинга
Салата кисело зеле
Мешана туршия
Мариновани арменски патладжанчета “Балабанян”
НАШИТЕ
СПЕЦИАЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Багдадски фатуш (ситно нарязани домати, краставици, пипер, лук,
зеле, магданоз и копър, късчета арабска питка със зехтин и
босилек)
Салата “Тънка талия” (цвекло, моркови, целина, мариновани гъби и
лукчета)
Салата “Пиян казак” (зеленчуков букет с маринована херинга и
маринована цаца)
Салата “Европейска комисарка” (брюкселско зеле, броколи, аспержи
с лимонов винегрет)
СУПИ
Пилешка (Понеделник и Събота)
Супа от свинско месо (Вторник и Петък)
Агнешка (Сряда и Неделя)
Шкембе
Гъбена крем супа
СТРУВА СИ
ДА ОПИТАТЕ:
Крем супа “Молигатоне” (Манго, кисела ябълка, беконови късчета,
подправки на майстор готвача)
Крем супа “Паприка” с шунков пастет и бита сметана
Супа “Италaнска есен” (аспержи, зелен боб, грах, цвекло, зеле,
моркови, целина, кервиз, домашна паста и скариди)
СТУДЕНИ
ПРЕДЯСТИЯ:
Татарски бифтек (сурово ръчно смляно говеждо бонфиле и подправки
по рецепта на собственика)
Филе от свински бут
Телешка пастърма
Филе Елена
Биволска луканка
Пастет от четири вида сирена
Сирене натюр - овче, козе, краве и биволско
Сирене пресносол
ЗА ДА НЕ
СКУЧАЕТЕ, ДОКАТО СЕ ПРИГОТВЯ ВАШАТА ВЕЧЕРЯ, ВРЕМЕ Е ДА ХАПНЕТЕ
ОТ ТОПЛИТЕ ПРЕДЯСТИЯ
Плато от зеленчуци на грил
Градинарски тиганици
Мариновани зеленчуци с доматен винегрет
Чушка бюрек
Пълнени гъби по баварски (мус от сушени домати и маслини, копър
и пармезан)
Пикантни карфиолени хапки
Паниран карфиол с млечен сос в Индийски стил
Задушени в бутер масло картофки с чесън и копър
Пресносол, запечен с орехи имедена заливка
Сирене по шопски по класическа Самоковска рецепта
Беконова наслада
Пилешки кюфтенца с джинджифил
Пилешки хапки панирани с корнфлейкс
Пилешки жулиенчета по флорентински
Сусамени крилца с къри в сладко-кисел сос
Шункови рулца
ДА НЕ
ЗАБРАВЯМЕ БЕЛЕНИТЕ НА РЪКА И ПЪРЖЕНИ В ТИГАН
Картофки
Картофки с лук
Картофки с яйца
Картофки със сирене
И НЕЩО
СПЕЦИАЛНО ЗА ТЕЗИ, КОИТО НЕ СИ СЛЕДЯТ ХОЛЕСТЕРОЛА:
Препържен католишки бабек в яйчена обвивка
Телешка саздърма полята с хрян и счукан чесън
Дряновски суджук на скара
Свинска мъка от уши, крака и кожички
АЛАМИНУТИ
НА СКАРА:
Свинска вратна пържола
Пилешка пържола от бяло месо
Пилешка пържола от бутче
Свинко шишче
Пилешко шишче
Мариновани пилешки крилца
Агнешки котлети
Агнешко шишче
Овнешки шиш
Плато от четири вида месо - говеждо бонфиле, свинско бонфиле,
пилешко филе, овнешко месо върху канапе от задушени картофи,
заляти със специален сос
ОСНОВНИ
ЯСТИЯ:
Уважаеми Клиенти, времето за приготвяне на нашите
специалитети е от 20 до 45 минути!!! Молим Ви, бъдете търпеливи!
Заслужава си чакането!
Мусака "Жълтицата" (По рецепта на собственика)
Лозарска кавърма
Овнешка яхния "Мома англичанка"
Цигански шницел от свински шол (по рецепта на майстор готвача)
Хрупкаво свинско с моркови, гъби и праз
Свински бонфиленца със сос от четири вида сирена
Свински ребра в медена марината
Свински джолан върху кисело зеле
Свински джолан в гърне и винен сос
Агнешко печено
Заек задушен
Пълнен заек
Пълнено пиле "Жълтицата" върху подложка от арабска питка,
задушени картофи, запечено с пармезан и гъбен сос
Пиле по гръцки
Говеждо бонфиле с магданозен сос
Говеждо бонфиле в гърне с винен сос и пюре от задушени зеленчуци
Телешки джолан върху картофено пюре
ОЩЕ
НЯКОЛКО КУЛИНАРНИ ИЗКУШЕНИЯ:
Аспержи (шпаргели) с шунка от свински бут и сос холандез
Артишок с риба тон
Котлет от сьомга с червен сос
Свинско бонфиле “Лишбоа”
Агнешко рагу с картофи (стара иберийска рецепта)
РИБНИ
ЯСТИЯ
Пълнена пастърва върху лучена подложка
Пастърва, пържена на сърце
Пържен шаран “Мишо царя”
Пълнен шаран
Истанбулска кавърма
Созополска плакия
НАШИТЕ
СПЕЦИАЛНИ СОСОВЕ
Пирея
Сардиния
Гюргевска саламурика
Лимоненочеснов сос
Виненочеснов сос
Планински дресинг
Бордо
Дресинг със зехтин и босилек
ХЛЕБЧЕТА
Чеснова пърленка
Мандраджийска пърленка
Ръжено хлебче
Габровска цървулка
ГАРНИТУРИ
Картофи
Ориз
Зеленчуци
ДЕСЕРТИ:
Турска баклава
Домашна бисквитена торта
Чийзкейк с домашен конфитюр
Карамелизиран банан
Печена ябълка на фурна
Тиквеник
Къпана баница
Сладолед
